INFORMATION お知らせ
- 八重山そばのレビュー頂きました（2025.10.21）
- ソーキそばのレビュー頂きました（2025.10.21）
- 骨汁（冷凍・レトルト・赤）のレビュー頂きました（2025.10.21）
- 骨汁（冷凍・レトルト・赤）のレビュー頂きました（2025.10.21）
- 9/6（旧盆）は11時～15時の時短営業になります（2025.09.02）
沖縄そば取り寄せランキング 取り寄せランキング
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沖縄そばの起源
沖縄そばは、沖縄県の郷土料理です。小麦粉100％で作った太めの麺と、豚骨やかつお節から取った濃厚なだしで仕上げたこってりとした汁が特徴です。
具材は、豚の三枚肉の煮つけ、棒かまぼこ、ネギ、紅生姜が定番です。
沖縄そばの起源は、1534年に琉球王の四十九日供養に献上された「粉湯（中国語で、汁そばの意味）」であるとされています。
その後、琉球王国の支配下にあった中国や台湾から伝わった中華麺の製法を取り入れ、沖縄独自の味わいへと変化していったと考えられています。
沖縄そばは、沖縄県民のソウルフードとして親しまれており、朝食から夕食まで、さまざまなシーンで食べられています。
豚肉の出汁が凝縮された至高の逸品
地元の方にはもちろん、 沖縄通が食す人気の汁物で、 ホロホロとしたお肉がついており、 お米との相性は抜群です。 2021 年 6 月 21 日発売の新商品 『 赤骨汁 』 は沖縄のテレビ 「 アゲアゲめし 」 にも取り上げられ大人気商品となっています。
おすすめの宮良そばを見る
「八重山そば」をお楽しみください
「八重山そば」は麺の上に細切り豚の赤身煮とかまぼこがのっており、一般的な沖縄そばと異なり八重山地方に引き継がれる伝統的な沖縄そばです。
沖縄本島内には少ない八重山そば専門店の一つです。
ぜひ、沖縄そばとの違いを食べ比べてみて下さい。
小麦が香るもちもち生麺
麺は店主が何ヵ月にも渡って改良を重ね
出来上がった当店の小麦が香るもちもち生麺。
スープは豚、鰹、昆布、野菜を使用して、
コクがあるのにサッパリとした味わいです。
そばの美味しい作り方
作り方
①2つの鍋にお湯を沸かします。
②1つ目の鍋にそばだし（スープ）1袋と豚肉を袋のまま入れ温めます。
（※そばだしを開封し直接鍋で温めてもいいですが、沸騰すると風味が落ちてしまいますので、沸騰しないように注意しましょう。）
③2つ目の鍋はお湯を沸騰させ、麺を軽くお箸でほぐしながら2分～2分30秒程茹でます。
（柔らかい麺がお好きな方は少し長めで茹でてください。）
④湯切りした麺と温めたそばだしをどんぶりに入れ、お肉や薬味を盛り付けたら完成です。
➀➁
➂
➃
そばだしは豚骨をベースに魚介出汁を混ぜ、あっさりとしたスープながらもコクのある自慢のスープに仕上げました。豚骨をじっくりコトコト8時間かけて丁寧に出汁を取りました。 麺は生麺を使用していますので、モチモチっとした食感が特徴です。
- ● 午前中以内に注文→翌日発送可能 （※土日は含めず）
- ● 午後以降の注文→2日後に発送 （※土日は含めず）
6/2(金)午後以降にご注文→6/6(火)発送
- ■ 発送日から到着まで二日
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※北海道、四国、九州は発送日から到着まで三日
※急ぎの希望の方は[要望欄]にてお知らせください。
（■おそば:冷蔵 ■骨汁・赤骨汁：冷凍 ■レトルト:常温）
店舗のご案内
浦添市の国道330号線沿いにたたずむ
沖縄そば・八重山そば専門の沖縄そば屋です。
店舗へのアクセス
住所：〒901-2104 沖縄県浦添市当山1-7-17
営業時間：平日11:00～20:00 土・日・祝日11:00～20:00
定休日：第１火曜日 (但し、ウークイ、1/1～1/4はお休みです。)
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