作り方

①2つの鍋にお湯を沸かします。
②1つ目の鍋にそばだし（スープ）1袋と豚肉を袋のまま入れ温めます。
（※そばだしを開封し直接鍋で温めてもいいですが、沸騰すると風味が落ちてしまいますので、沸騰しないように注意しましょう。）
③2つ目の鍋はお湯を沸騰させ、麺を軽くお箸でほぐしながら2分～2分30秒程茹でます。
（柔らかい麺がお好きな方は少し長めで茹でてください。）
④湯切りした麺と温めたそばだしをどんぶりに入れ、お肉や薬味を盛り付けたら完成です。

➀➁

➂

➃

そばだしは豚骨をベースに魚介出汁を混ぜ、あっさりとしたスープながらもコクのある自慢のスープに仕上げました。豚骨をじっくりコトコト8時間かけて丁寧に出汁を取りました。 麺は生麺を使用していますので、モチモチっとした食感が特徴です。